Application of a vibration damping technique in characterizing mechanical properties of chicken meat batters modified with amaranth
Citace zdrojového dokumentu
Journal of Food Measurement and Characterization. 2017, vol. 11, issue 4, p. 1987-1994.
Dostupné na
https://doi.org/10.1007/s11694-017-9581-7Práva
© Springer Science+Business Media, LLC 2017
Kolekce
- Články z časopisů s impakt faktorem / Articles from Impact Factor Journals [2709]
- Publikační činnost Katedry hydromechaniky a hydraulických zařízení / Publications of Department of Hydrodynamics and Hydraulic Equipment (338) [27]
- Publikační činnost VŠB-TUO ve Web of Science / Publications of VŠB-TUO in Web of Science [3976]