Odpad ze stravovacích zařízení

Abstract

Bakalářská práce je zaměřena zejména na nakládání a zpracování biologicky rozložitelného odpadu ze stravovacích zařízení. Jsou zde charakterizovány druhy odpadů, které vznikají ve stravovacích zařízeních, jejich množství, platná legislativa a způsoby nakládání. Konkrétní příklady produkce a následného zpracování BRO, taky společnosti, které se zabývají nakládáním a zpracováním bioodpadu a metody, které je možné při zpracování bioodpadu použít. V závěru práce jsou navrženy způsoby na zlepšení efektivnosti při nakládání s uvedeným druhem odpadu z hlediska působení na životní prostředí i z hlediska ekonomického.

Bachelor's thesis is focused on the management and treatment of biodegradable waste from catering establishments. There are characterized types of waste generated in catering establishments, the amount of valid ways of handling legislation. Specific examples of the production of downstream processing BRO, also companies that deal with the management of bio-waste processing methods that can be used in the processing of biological waste. The conclusion suggests ways to improve efficiency when dealing with this kind of waste in terms of environmental and economical costs.