Optimalizace výrobní linky v pivovaru s využitím Lean Six Sigma

Abstract

Diplomová práce popisuje průběh realizace projektu zlepšování procesu stáčení metodikou Lean Six Sigma, jeho jednotlivé fáze a zjištění v nich učiněná. První část práce popisuje význam zvyšování výkonnosti procesů a roli managamentu kvality, metodologii Lean, metodologii Six Sigma a zní vzešlou metodologii Lean Six Sigma. Taktéž popisuje nástroje používané v rámci týmové spolupráce, základní teoretické aspekty podnikové dokumentace relevantní k tématu práce a charakteristiku společnosti. Druhá část práce je zaměřena na jednotlivé fáze DMAIC cyklu v rámci Lean Six Sigma metodologie. Veškeré úsilí směřuje k optimalizaci chodu stáčecí linky. V průběhu příslušných fází jsou zjištěny a řešeny příčiny problémů, jež jsou na konci vyhodnoceny. Výsledkem práce je znatelné snížení četností zastavení strojů stáčecí linky a nárůst efektivity stáčení. Diplomová práce je zakončena návrhy na další zlepšování.

Master thesis describes the course of implementation of the Lean Six Sigma improvement project on the filling process, its individual phases and theirs findings. The first part describes the importance of increasing process performance and role of the quality management in it, Lean methodology, Six Sigma methodology and their combination Lean Six Sigma methodology. It also describes the tools used in the teamwork, the basic theoretical aspects of company documentations relevant to the work topic and company characteristics. The second part of the thesis focuses on the individual phases of the DMAIC cycle within Lean Six Sigma methodology. All efforts aim to optimize the flow of the filling line. During the corresponding phases are introduced findings, its solutions and evaluations. The result of the work is a noticeable reduction of the filling line machines stoppages frequency and increased filling efficiency. Master thesis is finished with suggestions for further improvement.