Stanovení měrné produkce bioplynu a methanu při kofermentaci hovězí kejdy s vybranými bioodpady z potravinářského průmyslu při modelových podmínkách

Abstract

Tato diplomová práce pojednává o možnosti využití bioodpadů z potravinářského průmyslu při anaerobní digesci a provedení modelových kofermentačních zkoušek směsí 90 % hm. hovězí kejdy s 10 % hm. bioodpadu z potravinářského průmyslu. V první části je uveden teoretický popis anaerobní digesce s důrazem na faktory, které proces ovlivňují. Další část se věnuje bioodpadům, vznikajícím v potravinářském průmyslu, a současnému stavu v oblasti nakládání s nimi. Dále jsou pak popsány a vyhodnoceny provedené modelové anaerobní kofermentační zkoušky směsí 90 % hm. hovězí kejdy s 10 % hm. bioodpadu z potravinářského průmyslu (odpad z výroby instantních polévek, odpad z výroby kávy 3 v 1, odpadní škrob z výroby želé, odpadní směsné tukové těsto) za mezofilní teploty (40±1 °C). Dle výsledků měření byly navrženy směsi hovězí kejdy vždy s jedním druhem bioodpadu tak, aby se co nejméně lišily od směsi hovězí kejdy s kukuřičnou siláží, která je běžně používána v zemědělských bioplynových stanicích. V závěru diplomové práce je provedeno celkové zhodnocení dosažených výsledků.

This thesis discusses the possible use of biological waste from the food industry in anarobic digestion and execution model cofermentation tests mixture of 90% wt. cattle slurry with 10 wt%. bio-waste from the food industry. The first section provides a theoretical description of anaerobic digestion with an emphasis on factors that influence the process. Another section is devoted to bio-waste, resulting in the food industry, and the current situation in the field of this waste. Next, thete are described and evaluated the model anaerobic cofermentation tests of mixtures of 90 % wt. cattle slurry with 10 % wt. bio-waste from the food industry (waste from the production of instant soups, waste from the production of coffee 3 in 1, the waste from the manufacture of starch jelly, waste mixed fat dough) at mesophilic temperature (40 ± 1 ° C). According to the results of measurements were designed in a mixtures of cattle slurry always with one type of bio-waste from the food industry so that, as little different from a mixture of cattle slurry with corn silage, which is commonly used in agricultural biogas plants. In conclusion, it is an overall evaluation of results.