Nakládání s odpady ve veřejném stravování

Abstract

Bakalářská práce se zabývá způsoby nakládáním a zpracováním odpadů z veřejného stravování. Jsou zde uvedeny zákony a nařízení, které by se měly ve veřejném stravování dodržovat. V práci jsou uvedeny příklady zařízení, jako např. kompostárna a bioplynové stanice. Dále jakým způsobem se dá odpad odstranit a jejich energetické využití.

This thesis deals with methods of handling and processing of waste from catering. They are listed here laws and regulations that should be observed in public catering. The paper presents examples of devices, such as composting and biogas plants. Furthermore, how can eliminate waste and energy use.