Podniková kultura čajoven a kaváren, její rozvoj a optimalizace

Abstract

Tato práce se zabývá podnikovou kulturou kaváren a čajoven v Moravskoslezském kraji. Cílem je analyzovat stav současného vnímání kavárenské a čajové kultury. Základními nástroji pro získávání dat bylo pozorování, rozhovor a dotazníkové šetření. Získané výsledky se pak staly podkladem pro navrhování optimalizace daných kultur.

This thesis deals with corporate culture of cafes and tearooms in the Moravian-Silesian Region. The aim is to analyze the current perception of coffee and tea culture. The basic tools used for the date acquisition were observation, interview and survey. These acquired results then became the foundation for designing the optimization of given cultures.