Analýza logistického řetězce vybrané firmy

Abstract

Cílem bakalářské práce je zhodnocení současného stavu logistického managementu potravinářského závodu Oneš a návrh řešení v oblasti zásobovací a distribuční logistiky. V teoreticko-metodologistické části jsou popsány základní pojmy logistiky a vytyčení základních logistických cílů. V praktické části je popsán celý zásobovací proces od zaslání objednávky až po přijetí materiálu na sklad, jaké sklady má podnik k dispozici, balení hotových výrobků a jaké využívá distribuční kanály. V další části je proveden návrh na optimalizaci dodávkového systému stanovením nejvhodnějšího dodavatele hlavní suroviny, optimální velikosti dodávky a pojistné zásoby této suroviny. V oblasti distribuce je stanoveno umístění nového centrálního skladu pro hotové výrobky. Součástí je také návrh redukce počtu skladů v České republice a rozšíření distribučního řetězce do dalších evropských států.

The aim of this thesis is evaluation of the current state of logistics management of food company Ones and design solutions for the supply and distribution logistics. The theoretical-methodologic section describes the basic concepts of logistics and setting out the basic logistics targets. The practical part describes the entire supply process, from placing order to receipt of material in warehouse, which stores the company has available, packaging of finished products and which distribution channels company use. In the following part is implemented delivery system optimizing design, providing the best supplier of the main raw material, the optimal size of supply and safety stocks of raw materials. In the distribution is determined location of the new central warehouse for finished products. The part of this thesis is also a proposal for reducing the number of stores in the Czech Republic and expansion of the distribution chain to other European countries.