Analýza trhu českého pivovarnictví se zaměřením na konkrétní pivovar

Abstract

Tato bakalářská práce se zaměřuje na analýzu trhu českého pivovarnictví s důrazem na Měšťanský pivovar v Poličce. Cílem práce je zhodnotit současný stav trhu s pivem v České republice, posoudit finanční výkonnost pivovaru a analyzovat jeho konkurenční postavení na trhu. Práce se věnuje spotřebitelským trendům, které ovlivňují chování zákazníků, zejména zvýšený zájem o regionální produkty, ekologické aspekty výroby a nealkoholické pivo. Součástí práce je teoretické vymezení metod analýzy trhu a finanční výkonnosti, včetně analýz poměrových ukazatelů, horizontální a vertikální analýzy a Porterova modelu pěti konkurenčních sil. V rámci hodnocení Měšťanského pivovaru v Poličce je posuzována jeho pozice na českém trhu, výrobní kapacity a marketingová strategie. Finanční analýza ukazuje, že pivovar má stabilní finanční základnu, avšak vykazuje nižší rentabilitu v posledních letech, což naznačuje potřebu přizpůsobení strategií. Na závěr jsou navržena konkrétní doporučení pro zlepšení konkurenceschopnosti pivovaru, včetně optimalizace nákladů, inovací v produktovém portfoliu a zlepšení marketingové komunikace.

This bachelor thesis focuses on the market analysis of the Czech brewing industry with emphasis on the Měšt'anský pivovar in Polička. The aim of the thesis is to evaluate the current state of the beer market in the Czech Republic, to assess the financial performance of the brewery and to analyse its competitive position on the market. The thesis focuses on consumer trends influencing customer behaviour, in particular the increased interest in regional products, ecological aspects of production and non-alcoholic beer. The thesis includes a theoretical definition of methods of market and financial performance analysis, including ratio analysis, horizontal and vertical analysis and Porter's model of five competitive forces. The evaluation of the Měšt'anský pivovar v Polička assesses its position on the Czech market, production capacity and marketing strategy. The financial analysis shows that the brewery has a stable financial base, but has shown lower profitability in recent years, suggesting the need to adjust strategies. Finally, specific recommendations are proposed to improve the brewery's competitiveness, including cost optimization, product portfolio innovation and improved marketing communication.