Využití "Horchaty" v tuzemském cestovním ruchu

Abstract

Gastronomie je důležitá součást turismu. Není hlavním impulsem k přilákání turistů do destinací, ale tvoří součást kulturního zážitku z destinace. Jedním takovým produktem v oblasti Valencie je nápoj zvaný horchata, která nejenom dobře chutná, ale také je velmi zdravá. Podle orientální kultury, čínští autoři doporučují horchatu k povzbuzení chuti k jídlu, považují ji za uklidňující přípravek, a také ji doporučují na "navození obecného blaha. "Informace, které jsem našla ohledně horchaty, mě dovedly na zajímavou myšlenku a to na možnost dovážet horchatu na český turistický trh jako nový turistický produkt a současně jako kulturní atrakci. Tento nový výrobek by mohl být nabízen v restauracích během léta, už proto, že se podává velmi chlazený a je vhodný pro všechny věkové kategorie. Byl sledován proces výroby od chvíle, kdy se základní surovina chufa vypěstuje, až po její zpracování, kdy se chufa přemění na horchatu. Co se týká pěstování chufy, je třeba velmi specifických podmínek jako hlínopísčitá textura půdy, teplé podnebí s vysokými průměrnými teplotami a také vlhkost, takže její pěstování v České republice nepřichází v úvahu. Pro zjištění, zda by vůbec byl přijat nový přípravek českým trhem, se uskutečnila analýza českého trhu gastronomie a to formou dotazníků pro potenciální klienty. Výsledky dopadly velmi uspokojivě, protože klientům ve více než 50% chutnal a byli by jej ochotni kupovat, vstoupí-li na český trh. Pomocí institutů pro export a obchodním komorám se analyzovaly podniky, které vyváží horchatu, a byl nalezen podnik Tigernuts Traders S.L., který by mohl dovážet horchatu do ČR za výhodnou cenu. Provedla se finanční analýza tohoto podniku, ale výsledky nejsou nijak povzbudivé. Jde vidět, že jeho zisk velmi rychle klesá, tak není jisté, jak dlouho se na trhu udrží.

Gastronomy is an important part of tourism. It is not the main reason to attract tourists to destinations, but it creates an attractive part of the cultural experience of the destination. One example of this products in the area of Valencia is a drink called horchata, which not only tastes good but is also very healthy. According to oriental cultures, the Chinese authors recommend horchata to stimulate appetite, consider it to be a soothing medicine, and also recommend it to "evoke the common good." The information I found about horchata, led me to an interesting idea and the possibility to import horchata to the Czech tourist market as a new tourism product and also as a cultural attraction. This new product could be offered in restaurants during the summer, because it is served very cold, and it is suitable for all ages. It was observed during the production process since the basic raw material tegernut grown up after it treatment, when is converted tegernut into horchata. As far as the basic raw materials taste, so it should be very specific conditions for its cultivation, as clay-sand texture of the soil, warm climate with high average temperatures and humidity, so cultivation of tegernut in the Czech Republic is not an option. To ascertain if ever, a new product is the Czech market, held on the Czech market analysis of gastronomy in the form of questionnaires to potential clients. The results turned out very satisfactorily, because clients in more than 50% was satisfacion and would be willing to buy horchata, when to enter the Czech market. With export institutes and Chambers of Commerce to analyze companies that exported horchata, and found firm Tigernuts Traders SL, which could be imported horchata to the Czech Republic at a bargain price. Conducted a financial analysis of the company, but the results are not encouraging. It is seen that the gain decreases rapidly, so it is not clear how long the product hold on the market.