Analýza konkurence na trhu restauračních zařízení

Abstract

Cílem této diplomové práce je analyzovat konkurenci pizzerie Gastria, vyhodnotit postavení této pizzerie na daném trhu a na základě zjištěných výsledků navrhnout doporučení, která povedou k posílení její pozice na trhu, k získání nových zákazníků a k posílení loajality těch stávajících. K dosažení tohoto cíle je využita metoda Mystery shopping.

Teoretická část diplomové práce zahrnuje charakteristiku prostředí pizzerie a také teoretická východiska marketingu služeb, konkurence a metod sběru dat.

V praktické části je provedena analýza konkurence, kdy jsou vyhodnoceny jednotlivé parametry scénáře dle výsledků pizzerií.

Závěrečná část obsahuje návrhy a doporučení pro pizzerii Gastria, které mají za cíl zlepšit pozici této pizzerie na trhu, zvýšit množství nových zákazníků pizzerie a zvýšit spokojenost zákazníků stávajících.

The aim of this thesis is to analyze competitors of Gastria pizzeria, to evaluate its market position and based on the obtained results to suggest proposals which will lead to strengthen its market position, to gain new customers and to strengthen the loyalty of existing ones. To achieve this aim was used Mystery shopping method.

Theoretical part of this thesis covers environmental characteristic of pizzeria and also theoretical foundations of marketing, services, competition and method of data collection.

Then in practical part was done competition analysis and evaluated separate scenario parameters according to the pizzerias results.

Final part of the thesis consist of proposals and recommendations for Gastria pizzeria. The proposals leads to improve position of Gastria pizzeria on the market, to increase amount of new customers and to increase satisfaction of existing customers.