Analýza spotřebitelského chování na trhu funkčních potravin a doplňků stravy

Abstract

Tato bakalářská práce se zabývá spotřebitelským chováním na trhu funkčních potravin a doplňků stravy v České republice. Téma bylo zvoleno s ohledem na dynamický rozvoj tohoto trhu a rostoucí zájem spotřebitelů o zdravý životní styl. Cílem práce bylo analyzovat spotřebitelské chování na trhu funkčních potravin a doplňků stravy, zejména z hlediska frekvence konzumace a užívání, důvodů užívání, informačních zdrojů při nákupu, míst nákupu, faktorů ovlivňujících nákup a postojů ke značce Vilgain. Na základě teoretických východisek byly stanoveny výzkumné otázky a hypotézy, které předpokládaly například preferenci nákupu prostřednictvím e-shopů, nejčastější důvod zlepšení zdraví pro užívání doplňků stravy a spíše pozitivní hodnocení značky Vilgain.

Pro výzkum byla zvolena metoda sběru dat prostřednictvím online dotazníkového šetření. Výsledky byly analyzovány pomocí deskriptivních a inferenčních statistických metod v softwaru IBM SPSS Statistics. Hypotézy byly ověřovány na základě získaných dat, přičemž většina z nich byla potvrzena, s výjimkou hypotézy týkající se dominantní role ceny při nákupu.

Výsledky analýzy ukázaly, že spotřebitelé pravidelně konzumují funkční potraviny a užívají doplňky stravy, přičemž hlavním motivem je zlepšení zdraví. Klíčovou roli v nákupním procesu hraje online prostředí, které slouží jako hlavní zdroj informací i nákupní kanál, zatímco nejdůležitějším faktorem při výběru produktů je jejich složení. Práce přispívá k hlubšímu pochopení spotřebitelského chování na trhu funkčních potravin a doplňků stravy a poskytuje praktická doporučení pro firmy na tomto trhu.

This bachelor’s thesis focuses on consumer behaviour in the market of functional foods and dietary supplements in the Czech Republic. The topic was selected with regard to the dynamic development of this market and the growing interest of consumers in a healthy lifestyle. The aim of the thesis was to analyse consumer behaviour in the market of functional foods and dietary supplements, particularly in terms of consumption and usage frequency, reasons for use, sources of information during purchase, places of purchase, factors influencing purchasing decisions, and attitudes towards the Vilgain brand. Based on the theoretical background, research questions and hypotheses were formulated, assuming, for example, a preference for purchasing via e-shops, improvement of health as the most common reason for using dietary supplements, and a rather positive evaluation of the Vilgain brand.

For the research, a data collection method in the form of an online questionnaire survey was used. The results were analysed using descriptive and inferential statistical methods in IBM SPSS Statistics software. The hypotheses were tested based on the collected data, with most of them being confirmed, except for the hypothesis concerning the dominant role of price in the purchasing decision.

The results of the analysis showed that consumers regularly consume functional foods and use dietary supplements, with the main motivation being the improvement of health. The online environment plays a key role in the purchasing process, serving as the main source of information as well as the primary purchasing channel, while the most important factor in product selection is the product’s ingredient composition. The thesis contributes to a deeper understanding of consumer behaviour in the market of functional foods and dietary supplements and provides practical recommendations for companies operating in this market.