Posílení konkurenční pozice gastronomického zařízení

Abstract

Cílem mé bakalářské práce je zjištění konkurenční pozice restaurace Panorama na ostravském trhu v porovnání s ostatními konkurenčními podniky. K tomuto cíli mi pomohl nejen vlastní marketingový výzkum, ve kterém jsem použila metodu dotazování a pozorování, ale také Porterova analýza konkurenčních sil, SWOT analýza a poziční mapa. Poté jsem provedla analýzu vybraných konkurenčních gastronomických zařízení a shromáždila výsledky, na základě kterých jsem vytvořila návrhy ke zlepšení konkurenceschopnosti na trhu. Za nejdůležitější doporučení považuji rozšíření služeb, zasklení terasy a zavedení jednotného oblečení pro personál.

The aim of the bachelor thesis is to determine the competitiveness of the Panorama restaurant on the Ostrava market, compared to other competitors. In order to achieve this aim, I conducted my own marketing research, in which I used the interviewing and observation methods, as well as the Porter’s five forces analysis, SWOT analysis and a position map. Then I carried out an analysis of selected competitive gastronomic facilities and gathered results which formed the basis of my suggestions to improve the competitiveness on the market. In my view, the most important recommendations are: extension of services, glazing of the terrace area, and introduction of staff uniforms.