Zpracování příručky HACCP pro restaurační zařízení

Show simple item record
dc.contributor.advisorKlabusayová, Naděždacs
dc.contributor.authorHořínková, Barboracs
dc.contributor.refereeTurková, Renátacs
dc.date.accepted2014-05-26cs
dc.date.accessioned2014-08-05T09:22:46Z
dc.date.available2014-08-05T09:22:46Z
dc.date.issued2014cs
dc.descriptionImport 05/08/2014cs
dc.description.abstractV mé diplomové práci se věnuji problematice jakosti v potravinářství. Blíže jsem se zaměřila na systém analýzy nebezpečí v potravinářském podniku, konkrétně v restauraci. Po zpracování teoretických východisk navazuji druhou částí, aplikační. V té samostatně vypracovávám příručku HACCP pro konkrétní restauraci.cs
dc.description.abstractMy graduate theses is dealing with the quality managment in food processing company issue, the analysis of hazards in restaurant factual. The first esemble is about teoretical theses, after that (in the second esemble) I prepared a hand book of HACCP for o concret restaurant.en
dc.description.department152 - Katedra podnikohospodářskács
dc.description.resultvýborněcs
dc.format.extent1929415 bytescs
dc.format.mimetypeapplication/pdfcs
dc.identifier.otherOSD002cs
dc.identifier.senderS2751cs
dc.identifier.thesisHOR0065_EKF_N6208_6208T020_00_2014
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10084/102026
dc.language.isocscs
dc.publisherVysoká škola báňská - Technická univerzita Ostravacs
dc.rights.accessopenAccess
dc.subjectmanagment jakostics
dc.subjectpotravinářstvícs
dc.subjectanalýza rizikcs
dc.subjectHACCPcs
dc.subjectrestauracecs
dc.subjectstandardcs
dc.subjectpotravinářský podnikcs
dc.subjectquality managmenten
dc.subjectfood-processing industryen
dc.subjecthazards analysisen
dc.subjectHACCPen
dc.subjectrestauranten
dc.subjectstandarden
dc.subjectfood-processing industry companyen
dc.thesis.degree-branchEkonomika podnikucs
dc.thesis.degree-grantorVysoká škola báňská - Technická univerzita Ostrava. Ekonomická fakultacs
dc.thesis.degree-levelMagisterský studijní programcs
dc.thesis.degree-nameIng.cs
dc.thesis.degree-programEkonomika a managementcs
dc.titleZpracování příručky HACCP pro restaurační zařízenícs
dc.title.alternativeProcessing of HACCP Manual for Restauranten
dc.typeDiplomová prácecs

Files

Original bundle

Now showing 1 - 4 out of 4 results
Thumbnail Image
Name:
HOR0065_EKF_N6208_6208T020_00_2014.pdf
Size:
1.84 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
Thumbnail Image
Name:
HOR0065_EKF_N6208_6208T020_00_2014_priloha.pdf
Size:
1.16 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
Thumbnail Image
Name:
HOR0065_EKF_N6208_6208T020_00_2014_posudek_vedouci_Klabusayova_Nadezda.pdf
Size:
834.91 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Posudek vedoucího – Klabusayová, Naděžda
Download
Thumbnail Image
Name:
HOR0065_EKF_N6208_6208T020_00_2014_posudek_oponent_Turkova_Renata.pdf
Size:
285.44 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Posudek oponenta – Turková, Renáta
Download

Collections

Vysokoškolské kvalifikační práce Ekonomické fakulty / Theses and dissertations of Faculty of Economics (EKF)