Zásobování potravinami při krizových situacích

Abstract

Bakalářská práce se zabývá problematikou nouzového zásobování potravinami při krizových situacích. Je zaměřena na „speciální stravovaní“, určené pro osoby trpící některou z potravinových alergií, nebo dalších onemocnění vyžadujících dodržování diety eliminující některou ze složek potravin. V úvodní části je zpracován současný stav dané problematiky. Následně jsou analyzovány ohrožující potravinové alergie a onemocnění. V závěru práce je prezentován návrh potravinového balíčku a soubor opatření vhodných k řešení dané problematiky.

This bachelor thesis is focused on the emergency food supply during the crisis situations. Main focus is on the special food for people suffering from the food allergies or from other diseases requiring diet which eliminates some of the food ingredients. First part of the thesis describes the current state of the topic. An analysis of the possible food allergies and diseases is performed afterwards. In conclusion a recommendation for food package and for appropriate set of measures to resolve this matter is presented.