Možnosti řešení dílčích problémů při nakládání s pivovarnickými odpady

Abstract

V diplomové práci jsou vyzdvihnuty témata, které musí v dnešní době každý pivovar řešit a hledat vhodné způsoby, jak pro danou problematiku najít rozřešení. Zprvu je v práci popsána charakteristika jednotlivých témat. V první řadě se jedná o používanou vodu v pivovaru, dále kapitola přechází k používaným obalovým materiálům a je zakončena vedlejšími produkty vznikajícími při výrobě piva. V další kapitole jsou analyzovány jednotlivé problémy, kterým je vhodné předcházet. Poté práce přejde k návrhu řešení těchto vznikajících problémů a nakonec je práce ukončena diskuzí, kdy je předloženo několik praktických využití z pivovarů a napojených odvětví, kde z problémů zvládli udělat přednost, díky které jsou tyto firmy o krok napřed oproti ostatním.

The thesis deals with topics that every brewery nowadays has to address and find appropriate ways to resolve them. The characteristics of individual topics are described at the beginning of the work. Firstly, it is the use of water in the brewery, followed by the chapter on packaging materials, and concluded with by-products generated during beer production. The following chapter analyzes specific issues that need to be addressed. The work then moves on to propose solutions to these emerging problems, and finally ends with a discussion that presents several practical applications from breweries and related industries that have turned their problems into advantages, making these companies one step ahead of the rest.