Možnosti získávaní škrobu a jeho využití

Show simple item record
dc.contributor.advisorZávada, Jaroslaven
dc.contributor.authorKaličiaková, Lucieen
dc.contributor.refereeCvešper, Lukášen
dc.date.accepted2009-06-11en
dc.date.accessioned2009-09-01T09:48:58Z
dc.date.available2009-09-01T09:48:58Z
dc.date.issued2009en
dc.descriptionImport 01/09/2009
dc.description.abstractBakalářská práce na téma "Možnosti získávání škrobu a jeho využití" je rozdělena do čtyř základních kapitol. V první kapitole jsou uvedeny fyzikální a chemické vlastnosti škrobu. Druhá kapitola se zabývá výrobou škrobu, tedy respektivě získávání škrobu z jednotlivých surovin, jako jsou brambory, kukuřice, pšenice a rýže. Třetí kapitola uvádí zpracování nativního škrobu technologickými postupy na modifikované škroby a technické dextriny. Poslední kapitola uvádí využití výrobků ze škrobu v potravinářském a průmyslovém odvětví.cs
dc.description.abstractBachelor's thesis "The posibility of starch obtaining and its utilization" is divided into four chapters. The first chapter provides physical and chemical properties of starch. The second chapter deals with the production of starch, respectively obtaining starch from various materials, such as potatoes, corn, wheat and rice. The third chapter provides native starch processing technology procedures to modified starches and technical dextrin. The last chapter shows the use of products from starch in the food and industrial sector.en
dc.description.categoryPrezenčnícs
dc.description.department546 - Institut environmentálního inženýrstvíen
dc.description.resultvýborněcs
dc.format29 l. : il.cs
dc.format.extent536047 bytescs
dc.format.mimetypeapplication/pdfcs
dc.identifier.locationÚK/Sklad diplomových pracícs
dc.identifier.otherOSD002cs
dc.identifier.senderS2735cs
dc.identifier.signature200902652cs
dc.identifier.thesisKAL367_HGF_B2102_3904R022_2009
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10084/74669
dc.language.isocsen
dc.publisherVysoká škola báňská - Technická univerzita Ostravacs
dc.rights.accessopenAccess
dc.subjectškrobcs
dc.subjecttechnické dextrinycs
dc.subjectmodifikovaný škrobcs
dc.subjectvlastnosti škrobucs
dc.subjectbramborový škrobcs
dc.subjectkukuřičný škrobcs
dc.subjectrýžový škrobcs
dc.subjectpšeničný škrobcs
dc.subjectstarchen
dc.subjecttechnical dextrinen
dc.subjectmodified starchen
dc.subjectstarch propertiesen
dc.subjectpotato starchen
dc.subjectmaize starchen
dc.subjectrice starchen
dc.subjectwheat starchen
dc.thesis.degree-branchZpracování a zneškodňování odpadůcs
dc.thesis.degree-grantorVysoká škola báňská - Technická univerzita Ostrava. Hornicko-geologická fakultacs
dc.thesis.degree-levelBakalářský studijní programcs
dc.thesis.degree-nameBc.en
dc.thesis.degree-programNerostné surovinycs
dc.titleMožnosti získávaní škrobu a jeho využitícs
dc.title.alternativeThe possibility of starch obtaining and its utilizationen
dc.typeBakalářská prácecs

Files

Original bundle

Now showing 1 - 2 out of 2 results
Thumbnail Image
Name:
KAL367_HGF_B2102_3904R022_2009.pdf
Size:
523.48 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
Thumbnail Image
Name:
KAL367_HGF_B2102_3904R022_2009_zadani.pdf
Size:
439.17 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download

Collections

Vysokoškolské kvalifikační práce Hornicko-geologické fakulty / Theses and dissertations of Faculty of Mining and Geology (HGF)