Optimalizace logistických řetězců pekařství

Abstract

V této diplomové práci je pojednáno o optimalizaci logistických řetězců. Zaměřuje se na jednotlivé články logistického řetězce pekařského podniku. Práce se zabývá distribucí výrobků, zpětné logistice a rozšíření distribučního kanálu. První část se věnuje teoretickým poznatkům z oblasti logistiky, dopravy v podniku, maloobchodní sítě a pohybu zboží v podniku. Následující část je analýzou všech problémů vznikajících v podniku ve zmíněných logistických oblastech. Poslední část práce je zaměřena na návrhy a doporučení pro podnik, které by mohly přispět ke zlepšení nynější situace.

In this diploma thesis it is discussed the optimization of logistics chains. It focuses on the individual elements of logistics chain of bakers’ company. The thesis deals with products distribution, reverse logistics and distribution channel expansion. The first part is devoted to the theoretical knowledge in the sphere of logistics, transport in company, retail chain and the movement of goods in company. The following part is an analysis of all problems arising in company in logistics areas that have been mentioned. The last part focuses on suggestions and recommendations for the company that could contribute to improve the current situation.